DIETETIQUE CHINOISE

La diététique chinoise ne rime pas forcément avec cuisine chinoise. Il n’est donc pas nécessaire de cuisiner chinois pour mettre en pratique la diététique chinoise. Les règles de la diététique chinoise sont suffisamment universelles et simples pour être intégrées à notre alimentation .

Il ne s’agit pas d’une analyse quantitative des calories, protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux…

• Les aliments et plantes sont classées selon les propriétés suivantes spécifiques :
  • Leur nature (froid, frais, tiède ou chaud) : il s’agit de l’effet thermique généré dans le corps après assimilation de l’aliment, permettant de rééquilibrer des désordres internes liés au froid ou à la chaleur.
  • Leur saveur (acide, amer, doux, piquant, salé) : chacune de ses saveurs est en lien avec un organe avec lequel elle agit plus spécifiquement.

Chaque personne étant considérée comme unique, par sa constitution, son mode de vie, son histoire personnelle, son affect et son énergie vitale, les conseils en diététique chinoise s’adapte à tous ses critères et constitue donc une approche personnalisée et non dogmatique.

Ainsi, suivant le bilan énergétique établi, les conseils en diététique chinoise peuvent porter sur les orientations suivantes: Quels sont les aliments, cuissons, comportements alimentaires à éviter ?

 Quels sont ceux à favoriser, quels sont les plantes les plus adaptées pour corriger le déséquilibre ?